Sake Brewery · Hyogo
沢の鶴 沢の鶴
Sawanotsuru · Est. 1717 · Hyogo, Japan
享保2年（1717年）創業。300年以上の歴史を持つ灘五郷の名門蔵。米屋から始まり、純米酒造りに注力。アルコール度数10.5%の低アルコール純米酒を先駆的に開発するなど革新にも取り組む。
Location
兵庫県神戸市灘区新在家南町5-1-2
Tours
沢の鶴資料館「昔の酒蔵」（入館無料）。10:00〜16:00、水曜休館。国指定文化財。
Featured Sake
Highlights
- 300年以上の歴史を持つ灘五郷の名門蔵
- 低アルコール純米酒（10.5%）を先駆的に開発
- 沢の鶴資料館は国指定文化財