Brasserie de Saké · Hyogo
沢の鶴 沢の鶴
Sawanotsuru · Fondée en 1717 · Hyogo, Japan
享保2年（1717年）創業。300年以上の歴史を持つ灘五郷の名門蔵。米屋から始まり、純米酒造りに注力。アルコール度数10.5%の低アルコール純米酒を先駆的に開発するなど革新にも取り組む。
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沢の鶴資料館「昔の酒蔵」（入館無料）。10:00〜16:00、水曜休館。国指定文化財。
Sakés Vedettes
Points Forts
- 300年以上の歴史を持つ灘五郷の名門蔵
- 低アルコール純米酒（10.5%）を先駆的に開発
- 沢の鶴資料館は国指定文化財