Brasserie de Saké · Hyogo
此の友酒造 但馬
Konotomo · Fondée en 1690 · Hyogo, Japan
元禄3年（1690年）創業。「創業元禄三年 手作り一筋三百余年」を掲げ、米・水・技・心の四つにこだわる酒造り。兵庫県産の山田錦・五百万石を使用し、粟鹿山系の天然水で仕込む。全国新酒鑑評会9年連続金賞受賞（令和5年時点）。
Visites
蔵見学実施（要事前確認）。直売所併設（2019年10月オープン）。
Sakés Vedettes
但馬
山田錦・五百万石（兵庫県産）使用、但馬杜氏の伝統技法
Points Forts
- 全国新酒鑑評会9年連続金賞受賞（令和5年時点）
- 粟鹿山系の天然水を仕込み水に使用
- 但馬唯一の本格焼酎「天のひぼこ」を製造