Sake Brewery · Niigata
渡辺酒造店 根知男山
Nechiotokoyama · Est. 1868 · Niigata, Japan
明治元年（1868年）創業。根知谷で米の栽培から醸造まで一貫して自社スタッフが手掛ける「ドメーヌ蔵」。新潟独自の酒米・五百万石と越淡麗で根知谷のテロワールを表現。
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Highlights
- 米の栽培から醸造まで一貫して自社で手掛ける「ドメーヌ蔵」
- 根知谷のテロワールを表現する先駆的な酒造り
- 新潟独自の酒米・五百万石と越淡麗を使用