TERROIR HUB SAKE

EST. 1805

北島酒造

御代栄

Since 1805 — 湖南市, 滋賀県

文化2年(1805年)創業。2代目当主のルーツは1664年に播磨から移住した庄屋にまで遡る。「御代栄」(スタンダードブランド)と「北島」(挑戦的ブランド)の2本立て。渡船米の復活を早期から手がけ、滋賀の酒米文化を牽引した蔵元。

御代栄

北島酒造の物語

文化2年(1805年)創業。2代目当主のルーツは1664年に播磨から移住した庄屋にまで遡る。「御代栄」(スタンダードブランド)と「北島」(挑戦的ブランド)の2本立て。渡船米の復活を早期から手がけ、滋賀の酒米文化を牽引した蔵元。

221
年の歴史
文化2年(1805年)創業。

北島酒造の特徴

特徴 1
絶滅危惧の酒造好適米「渡船」の復活を早期から推進、滋賀の渡船文化の牽引役
特徴 2
全銘柄に生酛(きもと)仕込みを採用、蔵付き乳酸菌による自然な醸造を徹底
特徴 3
1988年全国新酒鑑評会金賞受賞、2017年より斎田安之氏が杜氏として醸造を担当

代表銘柄

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御代栄(スタンダードブランド)

生酛仕込み

生酛仕込み、渡船米使用

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北島 きもと熟成

生酛仕込み・数年熟成

生酛仕込み・数年熟成、燗酒向け

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北島 完全発酵辛口

生酛仕込み

生酛仕込み、超辛口・軽快な酸

基本情報

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所在地
〒520-3231滋賀県湖南市針756
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電話
0748-72-0012
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ウェブサイト
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見学
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北島酒造
滋賀県湖南市

出典:https://kitajima-shuzo.jp/about/

サクラ — AIコンシェルジュ
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