EST. 1953

中澤酒造

一博

Since 1953 — 東近江市, 滋賀県

滋賀県東近江市五個荘、近江商人発祥の地として知られる旧中山道沿いに蔵を構える。日本酒消費の減少により2000年に休業したが、蔵元の中沢一洋氏が近隣の畑酒造で修行し、2005年に同蔵のタンクを借りて新銘柄「一博（かずひろ）」を立ち上げた。2015年には自社蔵での酒造りを復活させている。銘柄名は酒造りを教わった能登杜氏・坂頭宝一氏と谷内博氏から一字ずつもらったもので、蔵元「一洋」と同じ読みにしている。