山岡酒造

山岡酒造の物語

滋賀県長浜市高月町西阿閉にある明治期創業の小さな酒蔵。醸す酒のほとんどに地元産コシヒカリを使用し、地元に愛される酒造りに取り組んできた。一時は蔵の灯が消えかけたが、「この蔵を残したい」という地域の若者たちが集まり、新しい杜氏を迎えて再び動き出した。現在は「人を醸し、地域を醸し、未来を醸す」をスローガンに、長浜テロワールを体現する酒造りを行っている。