鳥取県の酒蔵

明治10年（1877年）創業。奥大山標高800mのブナ原生林の湧き水を使用。硬度約20の超軟水と出雲杜氏の技を伝承し、伝統的な製法で「秀峰岩泉」を醸す。

慶応元年創業、160年の歴史を持つ境港の蔵元。「真面目にものづくり」を信条に、鳥取県固有の酒米「強力」をはじめとした地元産米と伝統的製法にこだわる。国内外の品評会で高い評価を受け、ウイスキー製造にも進…

安政3年（1856年）創業。1985年に大山山麓に醸造施設を移設。大山の火山性土壌で育った地元産米と、平成の名水百選に選ばれた地蔵滝の水と同じ水脈の超軟水を使用して醸す。

「心で醸す酒造り」を掲げる鳥取・米子の蔵元。代表銘柄「稲田姫」「トップ水雷」を醸す。東京を中心に11店舗の直営レストラン「稲田屋」を展開。

明治5年創業。大空を舞う鷹の勇姿にちなんだ「鷹勇」を醸す。漫画『美味しんぼ』にも掲載された名醸蔵。鳥取県固有の酒米「強力」を積極的に活用し、IWC金メダルを受賞。

明治22年（1889年）創業。東郷池のほとり、東郷温泉街に蔵を構える。生酛造りに力を入れ、熟成と燗酒で楽しめる軽快旨口の酒を目指す福羅酒造。

寛文9年（1669年）創業。三朝温泉に唯一残る蔵元。代表銘柄「三朝正宗」「白狼」「三徳桜」を醸す。三朝温泉街で蔵見学・試飲も楽しめる。

明治10年（1877年）創業。大山の伏流水（国立公園内の軟水）を仕込み水に使用。全国新酒鑑評会金賞を受賞する芳醇辛口の「八潮」を醸す。

嘉永元年（1848年）創業。倉吉のシンボル打吹山の麓に蔵を構え、170年以上にわたり酒造りを続ける。「元帥 大吟醸・斗瓶囲い」が全米日本酒歓評会（ホノルル）で金賞を受賞。

安政6年（1859年）創業。「食べ物をおいしくするお酒」を追求。杜氏の「天のない酒造り」の哲学のもと、完璧はないと常に向上を追い求める。

明治42年（1909年）創業。鳥取東部・若桜町の弁財天にちなんだ「辨天娘」を醸す。タンク毎に仕込み順で「1番娘」「2番娘」と名付け、裏ラベルに米の生産者を記載。燗酒で真価を発揮する酒。

明治20年創業。「醸は農なり」をモットーに、米の品質を最重視した酒造りを実践する鳥取の銘醸蔵。鳥取県オリジナルの酒米「強力」を積極的に活用し、完全発酵を基本とした造りで、冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で…

明治40年（1907年）創業、鳥取県岩美郡岩美町浦富の蔵元。背後に連なる中国山脈に降った雨が伏流水となり、何百年もかけて砂の層で濾過されミネラル分を含んだ良質な水となって湧き出す恵まれた環境を活かす。…

文政11年（1828年）創業、鳥取県東部で最も歴史のある蔵元。代表銘柄「福寿海」は、能の演目「枕慈童」にちなみ「福と寿が海のように多かれ」との願いが込められ、上品な香りで飲みやすい味わいが特徴。198…

大山の麓、良質な水に恵まれた鳥取県倉吉市のウイスキー蒸溜所。小規模な体制で多様な樽熟成とポストエイジングに取り組み、シングルモルト「倉吉」を展開する。