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EST. 1673

奥田酒造店

千代緑

Since 1673 — 大仙市, Akita

延宝年間(1673〜1681年)創業、18代続く老舗蔵。秋田県大仙市協和に位置し、創業以来現役の井戸から汲む奥羽山系の清冽な伏流水で醸造。蔵の天井梁から採取した自家分離酵母「MS3」を核とした個性的な酒造りで知られる。店舗・主屋は建築家・白井晟一設計(1957年竣工)の国登録有形文化財。

千代緑

The Story of 奥田酒造店

延宝年間(1673〜1681年)創業、18代続く老舗蔵。秋田県大仙市協和に位置し、創業以来現役の井戸から汲む奥羽山系の清冽な伏流水で醸造。蔵の天井梁から採取した自家分離酵母「MS3」を核とした個性的な酒造りで知られる。店舗・主屋は建築家・白井晟一設計(1957年竣工)の国登録有形文化財。

353
years of history
Founded in 1673.

Characteristics of 奥田酒造店

Feature 1
延宝年間(1673〜1681年)創業、18代続く秋田屈指の老舗蔵
Feature 2
蔵の天井梁から採取した自家分離酵母「MS3」を仕込みの半数以上に使用する独自醸造
Feature 3
白井晟一設計(1957年竣工)の主屋が国登録有形文化財に指定、創業以来の井戸水(奥羽山系伏流水)を使用

Signature Brands

日本酒 代表銘柄1(画像はイメージ)

千代緑 純米大吟醸 MS3

麹米:山田錦・掛米:美山錦

麹米:山田錦・掛米:美山錦、精米歩合50%、アルコール度数16.5度、家つき酵母MS3使用

日本酒 代表銘柄2(画像はイメージ)

千代緑 純米吟醸 一ノ渡

精米歩合50%

精米歩合50%、美山錦(契約栽培)使用、アルコール度数17.5度、瓶燗火入れ原酒

日本酒 代表銘柄3(画像はイメージ)

千代緑 純米吟醸 LGCソフト

精米歩合60%

精米歩合60%、LGCソフト米使用

Basic Information

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Location
秋田県大仙市協和境字唐松94
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Brewery Visit
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奥田酒造店
Akita, Japan

Source: http://chiyomidori.com/

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