福井県の酒蔵

文化元年（1804年）創業。福井県永平寺町の蔵元。品質至上主義で少量手造りの酒を醸す。「黒龍」「九頭龍」の二大ブランドを展開。

福井県鯖江市の蔵元。130年以上の歴史。手造り・無添加の純米酒のみを醸す。独自の「氷温熟成」技術で国際的な受賞歴多数。

明治35年（1902年）、福井県勝山市に創業した株式会社一本義久保本店。代表銘柄は「一本義」「伝心」。全国新酒鑑評会金賞18回、Kura Masterプラチナ賞4回など国内外の鑑評会で多数受賞している…

享保18年（1733年）、初代七右衛門が福井県大野市で創業した金物商「茶の木屋」を起源とする南部酒造場。明治34年（1901年）に酒造業へ転業し、華やかで満開の桜並木のような味わいから銘柄「花垣」と名…

文化元年（1804年）、福井県福井市に創業した常山酒造合資会社。江戸時代には「羽二重正宗」を醸し、現在の代表銘柄は「常山」。白山水系の伏流水と福井市美山地区産の米を用い、「淡麗旨口」の越前辛口を特長と…

明治32年創業。蔵は、越前平野の中心福井市から永平寺に向かう街道の途中にあり、霊峰白山の雪解け水が流れ着く「九頭竜川」が流れています。

文化3年（1806年）創業。福井県永平寺町の蔵元。小さくても良い酒を造ることを掲げ、土作りから酒米づくりに取り組みながら「白龍」「游」「DRAGON KISS」を醸す。

三宅彦右衛門酒造が醸す「早瀬浦」。若狭湾と三方五湖に囲まれた福井県美浜町・早瀬の地名に由来する銘柄。享保3年（1718年）創業。飲みごたえがありながら飲み疲れしない芳醇旨口を目指す。

1849年 福井県丹生郡（現 福井市清水町）にて創業。現在は福井市桃園町にある酒蔵です。昭和の後半まで全量山廃仕込を行ってきた蔵で、現在も山廃仕込に力を注いでおります。

明治42年（1909年）に越廼村茱崎にて創醸。戦後に現在の福井平野北部に移転しました。平成10年（1998年）よりクラフトビールの醸造も行っています。

昭和13年創業、その昔宿場街であった東郷で、先々代毛利淳吉が「天田屋」の酒蔵を継承し現在に至る。

創業嘉永六年(1853年より)より約160年間酒造業を営んでおります。

明治20年（1887年）、福井県福井市に創業した美川酒造場。全量福井県産米（自家栽培の五百万石・山田錦を含む）を使用し、和釜蒸しと木槽搾りで仕込む。代表銘柄「舞美人」は濃醇旨口で酸度が高く、海外でも人…

慶応2年の創業で代々舟木三右衛門を襲名し現当主5代目。当蔵が吟醸造りを始めたのは県内でも最初で、蔵の設備、技術研究に熱心で現在に至っている。

創業明治2年。福井県清水町で唯一の酒蔵です。福井市より西へ約13km、国定公園越前海岸と山を隔てた谷間に位置します。

当社は福井市の川西地区(九頭竜川西側)の日本海に近い小高い丘陵地に位置しています。7代目が明治4年、政府より酒造免許を受け酒造りを始め、以後代々酒造技術者として酒造りにたずさわり品質向上に努めてまいり…

明治20年頃より越前本郷大谷において創業。明治37年河舟による交通運送の便を求め福井市高屋に転出。明治44年水力の利用を求め現在地に移転。

宝暦三年(1754年)当時の丸岡城主・有馬允純の命により現在地で庄屋をしていた久保田喜兵衛が創業した。

享保3年（1718年）創業、福井県丹生郡越前町西田中の蔵元。恵まれた越前の地で約300年にわたり酒造りを続けている。代表銘柄「富士乃関」は日本一の山と国技（相撲）にちなんで名付けられた。

福井県鯖江市にある日本酒の酒蔵です。地域の風土や水、米と向き合いながら酒造りを行い、長年にわたり地元を中心に親しまれてきました。

地酒は風土が醸し出すをモットーに、オーナー杜氏が手造りで1本1本丁寧に、飲み飽きしない旨味を大事に造っています。

当社は元禄10年（1697年）徳川将軍奉行所より「古代酒鑑札」が交付されたのを機に酒造りを始める。創業300年余り全国でも有数の豪雪地帯で知られる今庄の地で経験豊かな能登杜氏の醸造技術と地元福井米を使…

江戸時代創業、福井県敦賀市相生町に蔵を構えた敦賀市唯一の酒蔵だったが、2005年に廃業した。地元では酒蔵復活を望む声が高まり、敦賀市出身者らが新会社「敦賀気比酒造」を設立し、地元産米と敦賀を象徴する松…

創業開始は享保元年(和暦)。約300年以上となる。現在の社長は12代目。

江戸時代中期、宝暦元年(1750年)当地にて創業。当時の銘柄は亀の尾。後に銘柄を真名鶴と改め現在に至っている。

福井県大野市に蔵を構え、390余年の歴史を持つ株式会社宇野酒造場。名水100選の「お清水」を地下30メートル以上から汲み上げ、山田錦を用いた大吟醸は袋つりで丁寧にしぼる。代表銘柄は「一乃谷」で、能登杜…

創業は江戸延宝元年(1673年)で、酒造業と漢方薬の販売を営んでおりましたが、現在は酒造業のみとなっております。

創業明和年間(1764～1771)と伝えられる。明治42年に酒銘を「男山」「愛宕」から「関西」に改める。昭和5年から冷蔵庫での低温貯蔵をはじめるなど品質本位の酒造りに取り組んでいます。

北陸道と北国道、両街道の交差する宿場町今庄で、元和4年(1619年)より創業。戦前まで「福寿」銘柄で出荷していたが、戦後「鳴り瓢」と改名。

天保6年（1835年）、福井県南越前町今庄に創業した畠山酒造株式会社。夜叉ヶ池を源とする伏流水と南越前町産酒米を用い、冬に仕込んでゆっくり発酵させる手造りの酒を醸す。代表銘柄は大吟醸「雪きらら」で、純…

宝暦3年（1753年）創業。福井県鯖江市下野田町に蔵を構え、日野川の伏流水を使い、福井県産米のみで「華燭」を醸す。SPARKLINGシリーズやANOTHERシリーズなど、現代的な商品展開も行っている。

享保元年（1716年）創業の丹生酒造株式会社。福井県丹生郡越前町に蔵を構え、八坂神社の御前水「延命の水」を仕込みに用いる。代表銘柄「飛鳥井」は昔ながらの生酛づくりで、乳酸菌・酵母とも蔵付きのものを取り…

大正9年、米の需要開発、そして地元のお酒の創造を目的として、初代小堀彦五郎を中心に50名以上の株主たちの協力の元、鳥浜酒造は生まれました。

明治中期に創業、現在五代目。当初「七瀬川」の銘柄で販売、後に「明乃鶴」に改名し現在に至る。