石川県の酒蔵

石川県能登町に蔵を構える「大江山」の蔵元。

大正元年（1913年）、創業者が夢で金の瓢箪を付けた白馬から「酒造りを始めよ」と告げられたことを契機に創業したと伝わる、石川県輪島市河井町の蔵元。日本海に最も近い井戸水で仕込む、辛口で軽やかな「金瓢白…

白藤酒造店が醸す「奥能登の白菊」。享保7年（1722年）創業、石川県輪島市の蔵元。9代目夫妻が能登杜氏のもとで修業し、少量精心の手造りで約150石を醸す。ANA国際線ファーストクラスの提供酒にも選ばれ…

中野酒造が醸す「能登亀泉」。天明6年（1786年）創業、石川県輪島市の蔵元。

明和5年（1768年）創業。250年以上の伝統を持つ石川県珠洲市の蔵元。能登杜氏の発祥の蔵とされ、日本四大杜氏のひとつに数えられる能登杜氏を輩出。「能登流」と呼ばれる伝統的醸造技法を継承しながら、高品…

能登・珠洲に蔵を構える蔵元。杜氏が飲みたい味をイメージして醸造する「大慶」を展開する一方、地元珠洲で親しまれてきた「初桜」や「能登のちいさな酒」は現在販売休止中となっている。

石川県鳳珠郡能登町の蔵元。2020年から酒米を100%能登産に切り替え。SDGsに注力した持続可能な酒造り。

「遊穂」で知られる。山廃仕込みが特徴。

布施酒造店が醸す「天平」。明治9年（1876年）創業、石川県七尾市の蔵元。

春成酒造店が醸す「春山」。石川県七尾市の蔵元。本宅主屋は平成17年に国の登録有形文化財に指定。

大正8年（1919年）5月創業。石川県鹿島郡中能登町に蔵を構える小規模な蔵元で、能登産の名馬「池月」に由来する銘柄を醸す。派手さよりも誠実さを大切にし、日々の食卓にそっと寄り添う酒造りを目指している。

宮本酒造店が醸す「夢醸」。石川県能美市の蔵元。

安永元年（1772年）、江戸時代末期に創業した石川県加賀市山中温泉の蔵元。医王寺の境内から湧き出る薬水を仕込み水に使い、全量純米仕込みで超軟水を活かしたやさしい味わいの食中酒「獅子の里」を醸す。

東酒造が醸す「神泉」。石川県小松市の蔵元。

石川県加賀市動橋町に蔵を構える蔵元。「大日盛酒蔵資料館」を併設し、石川県で唯一、無料の利き酒ができる資料館として運営している。

大正2年（1913年）創業。石川県小松市下粟津町の蔵元で、2014年に代表杜氏・西出裕恒が32歳で経営権を譲り受け、社名を「西出酒造」に戻した。昔ながらの製法による「春心」と、現代的な製法による「裕恒…

手塚酒造場が醸す「菊鶴」。石川県小松市の蔵元。

石川県加賀市八日市町に蔵を構える「常きげん」の蔵元。霊峰白山の自然と水に抱かれ、山廃仕込みを得意とする。自社栽培の山田錦田を持ち、原料米作りから酒造りまで一貫して手がけている。

石川県小松市今江町に蔵を構える「加賀ノ月」の蔵元。事前予約制で酒蔵見学を受け付けている。

明治3年（1870年）創業。石川県白山市の蔵元。白山の伏流水で「手取川」を醸す。

文政6年（1823年）創業。石川県白山市の蔵元。山廃仕込みで知られ「飲み飽きしない酒」を追求。

寛永2年（1625年）創業。金沢最古の酒蔵。「純米蔵宣言」を掲げ米と水のみで醸す純米酒に特化。

文政年間創業、石川県金沢市長土塀の蔵元。全国でも希少な有機醸造認証蔵として、世界各地で有機認証されている「有機純米酒AKIRA」を醸すなど、地域の原料米をその土地の人・水・気候・風土で醸す酒造りを行う…

やちや酒造が醸す「加賀鶴」。石川県金沢市の蔵元。

菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。

農口尚彦の精神と腕に惚れ込んだ蔵元が「農口尚彦の生き様を未来に残したい」と立ち上げたのが現在の農口尚彦研究所です。

良水に恵まれた醸造の地として古くから知られる白山麓に位置する酒蔵。酒米生産者との絆を重視し、農家の顔が分かる米のみで醸造を行う。

石川の米どころ、加賀平野の中心に位置する白山市で、明治二年より酒造りを営んでいます。

「良い酒を造るには 良い米から」と考え、米作りから酒造りと一貫して生産しています。創業天明六年(1786年)以来、自社の田にて独自の酒米(長生米)を作り、仕込み水は、(硬水)と(軟水)の2種類を使い分…

当社は、初代が杜氏出身で、江戸末期の文久二年（1862年）に奥能登の輪島の地で創業し、現社長で5代目となります。「能登誉」は当社の全体銘柄で、能登を代表する誉れ高いお酒となるようにとの願いを込めて命名…

金沢の北東部の山林に囲まれ、静かにたたずむ浮屋根土蔵づくりの酒蔵です。日本でも有数の小さな蔵元で、近隣にのみ製造直販を行っています。

派手さはありませんが、飲めば飲むほどに存在感を感じていただける酒づくりを目指しています。

鶴野酒造店は、石川県能登町の東海岸、波も穏やかな富山湾に臨む鵜川地区に位置する寛政～享和年間（1789-1804）頃に創業した蔵元です。豊かな自然と素朴な風土の中から生まれた清酒「谷泉」を醸しています…

創業1849年嘉永2年、地元奥能登を中心に販売しています。仕込み水が軟水で酒自体が非常に柔らかく軽い口当りで女性にも好まれます。

金沢のクラフトブルワリーが展開する蒸溜所。公式サイトでオリエンタル金沢蒸溜所を掲げ、蒸留酒の製造とウイスキー発売告知を行っている。