EST. 1842
君の井
Since 1842 — 妙高市, Niigata
天保13年（1842年）創業。妙高の恵まれた自然環境を活かし、山廃仕込みで旨みを極める蔵元。独自の乳酸菌を培養し、記憶に残る酒を目指す。
山廃仕込み
山廃仕込み、旨みとキレ
自然乳酸発酵
自然乳酸発酵、やわらかな香り、深みのある味わい
山廃特有の旨みとコク
Source: https://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/kiminoi