EST. 1868

髙千代酒造

髙千代

Since 1868 — 南魚沼市, Niigata

明治元年（1868年）創業。初代が「多くの人が千代に八千代に栄えますように」という願いを込めて命名。巻機山の伏流水（県内屈指の軟水）を仕込み水に使用し、自然感に満ちた酒造りを追求する。独自品種「一本〆」の種籾生産から自社精米まで一貫管理する「顔が見える酒造り」が特徴。