武の井酒造の物語
豊かな山々や水源に恵まれた山梨県北杜市、八ヶ岳の麓にある小さな酒蔵です。慶応元年(1865年)創業、日本酒と純米焼酎を製造しています。 社名の『武の井』は、初代蔵主の清水武左衛門の名と、八ヶ岳の伏流水が湧く井戸に由来しております。 原料米には、山梨県産米のほか全国各地より取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に必要な酵母は、東京農業大学で分離された『花酵母』を中心に使用しております。
EST. 1865
武の井
Since 1865 — 北杜市, 山梨県
豊かな山々や水源に恵まれた山梨県北杜市、八ヶ岳の麓にある小さな酒蔵です。慶応元年(1865年)創業、日本酒と純米焼酎を製造しています。 社名の『武の井』は、初代蔵主の清水武左衛門の名と、八ヶ岳の伏流水が湧く井戸に由来しております。 原料米には、山梨県産米のほか全国各地より取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に必要な酵母は、東京農業大学で分離された『花酵母』を中心に使用しております。
豊かな山々や水源に恵まれた山梨県北杜市、八ヶ岳の麓にある小さな酒蔵です。慶応元年(1865年)創業、日本酒と純米焼酎を製造しています。 社名の『武の井』は、初代蔵主の清水武左衛門の名と、八ヶ岳の伏流水が湧く井戸に由来しております。 原料米には、山梨県産米のほか全国各地より取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に必要な酵母は、東京農業大学で分離された『花酵母』を中心に使用しております。
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公式サイトにショールーム「NOBU SAKAGURA CellarDoor」の記載があるが、営業時間・見学可否等の詳細は確認できず。詳細は電話（0551-47-2277）またはメールで要問合せ。
出典：https://japansake.or.jp/sakagura/jp/yamanashi/takenoi-shuzou/