山梨県の酒蔵

江戸時代1700年頃に醤油醸造で開業し、1850年に酒造りを開始した富士五湖地域唯一の酒蔵。標高850メートルの冷涼な河口湖畔に立地し、富士山の標高約1,100メートル地点から汲み上げた伏流水を使用し…

嘉永元年（1848年）に「古銭屋」として創業した谷櫻酒造有限会社。八ヶ岳南麓の八ヶ岳高原湧水群から採取した軟水を仕込み水とし、生酛造りと槽搾りという伝統製法を採用している。米の精米はすべて自社で行い、…

山梨県北杜市白州町台ヶ原の蔵元。明治天皇の行在所にもなった木造建築を蔵として使い続けており、山梨県指定有形文化財（建造物）に指定されている。瓶内二次発酵によるきめ細かく上品な泡のスパークリング日本酒も…

1661年に「花田屋」として味噌・醤油・酒の醸造業で創業し、1919年（大正八年）に現在の「笹一」へ改称。社名の「笹」は酒を意味し、「一」は酒の日本一を目指すという思いが込められている。かつて笹子峠の…

南アルプスの山々や富士山を望む自然豊かな山梨県韮崎市で、近代的な設備と最新の技術にて多様な酒造りを行っています。 伝統的な技術を継承する一方で、革新的な醸造技術や製法によって、高品質ながらも手軽に親し…

明治10年（1877年）、初代・大澤理右衛門により甲府市で創業した太冠酒造株式会社。現在は南アルプス市に位置し、南アルプス・櫛形山脈の澄み切った地下水を仕込み水に使用している。5代目代表の大澤吉伸氏は…

豊かな山々や水源に恵まれた山梨県北杜市、八ヶ岳の麓にある小さな酒蔵です。慶応元年(1865年)創業、日本酒と純米焼酎を製造しています。 社名の『武の井』は、初代蔵主の清水武左衛門の名と、八ヶ岳の伏流水…

文久2年（1862年）創業、150年以上の歴史を持つ株式会社八巻酒造店。山梨県北杜市高根町の豊かな田園に囲まれて建つ家族経営の蔵で、現在は5代目が社長兼杜氏として妻と長男とともに営んでいる。八ヶ岳山系…

創業1790年（寛政二年）。 皆様の幸せにそっと寄り添うことをモットーに地元山梨県富士川町より日本酒を醸し続けています。酒銘「しゅんのうてん」は歌人与謝野晶子女史が詠んだ和歌より頂戴した酒銘です。

嘉永2年（1849年）創業、170年以上の伝統を守る養老酒造株式会社。山梨市唯一の酒蔵であり、秩父山系を源とする笛吹川の伏流水を使用している。伝統的な和釜での米蒸しに加え、「槽搾り」で2日かけてゆっく…

1976年1月創業の株式会社サン．フーズ。山梨県甲州市塩山熊野に本社を置き、調味料（本みりん・料理酒等）と酒類（ウイスキー・本格焼酎・果実酒・リキュール等）の製造販売および輸入・卸販売を行っている。企…

櫛形山の山麓に位置し、清らかで質の良い伏流水で仕込んだ「榊正宗」を販売する蔵元。

富士吉田市の森林地帯に開設された蒸溜所。地下160メートルから汲み上げる富士山の天然水を用い、クラフトジンやウイスキー関連商品の展開を進める。

南アルプスの麓、森に包まれたサントリーのモルトウイスキー蒸溜所。南アルプスの天然水を仕込み水に使い、多彩な原酒のつくり分けで白州らしい軽快で清々しい香味を生み出している。

富士山の伏流水を仕込み水に使う山梨県富士吉田市の蒸溜所。直火加熱式ポットスチルとオレゴンパイン製発酵槽を採用し、力強く芳醇な原酒を志向している。

多摩川源流域の小菅村にあるFar Yeast Brewingの源流醸造所。ビール醸造拠点を基盤に、Far Yeast Distilling Projectとしてモルト由来の蒸留酒やニューポット系商品も…

井出醸造店が清酒造りの知見を生かして始めたウイスキー蒸溜所。

株式会社サン．フーズが山梨県韮崎市で稼働させるウイスキー蒸留所。武田信玄が手がけた信玄堤から御勅使川を遡った地点、富士山を望む自然環境の中にあり、みりんや料理酒の工場内で慎ましやかに稼働している。山梨…

南アルプスワインアンドビバレッジの笛吹工場。ワインやミネラルウォーターに加え、ブレンドウイスキーやスピリッツも製造・充填している。