TERROIR HUB SAKE

EST. 1922

八海醸造

八海山

Since 1922 — 南魚沼市, Niigata

大正11年(1922年)創業、霊峰八海山の麓・南魚沼に蔵を構える。「よい酒を、多くの人に」を理念に掲げ、雪国の自然環境と伝統技術を活かした「きれいな酒」造りを追求。清酒のほか焼酎、ビール、麹あまさけ、ウイスキーなど発酵文化を幅広く展開している。

八海山

The Story of 八海醸造

大正11年(1922年)創業、霊峰八海山の麓・南魚沼に蔵を構える。「よい酒を、多くの人に」を理念に掲げ、雪国の自然環境と伝統技術を活かした「きれいな酒」造りを追求。清酒のほか焼酎、ビール、麹あまさけ、ウイスキーなど発酵文化を幅広く展開している。

104
years of history
Founded in 1922.

Characteristics of 八海醸造

Feature 1
八海山の伏流水(雷電様の清水)を約4.2kmの導水管で引き込み仕込み水に使用
Feature 2
1983年に日本初の地下貯蔵タンクを完成、低温長期熟成を実現
Feature 3
清酒に加え、ビール(ライディーンビール)、ウイスキー、麹あまさけなど発酵事業を多角展開

Signature Brands

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純米大吟醸 八海山

精米歩合45%

精米歩合45%、山田錦・五百万石・美山錦使用

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大吟醸 八海山

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特別本醸造 八海山

Basic Information

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Location
新潟県南魚沼市長森1051番地
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Phone
025-775-3121
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Brewery Visit
「魚沼の里」にカフェ・売店・そば屋等を併設し一般来訪可能(営業時間10:00〜17:00)。第二浩和蔵にて不定期で蔵見学を実施(要確認)。
📍
八海醸造
Niigata, Japan

上越新幹線 浦佐駅(タクシー約15分)

Source: https://www.hakkaisan.co.jp/company/about/

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