EST. 1833

久須美酒造

清泉

Since 1833 — 長岡市, 新潟県

天保4年（1833年）、長岡市旧和島村にて創業。「日本酒は地元の米・水・人・自然が醸す風である」を信条とし、全量自家精米、麹蓋・木桶甑による手造りを貫く。1980年から3年かけて戦後絶滅した幻の酒米「亀の尾」を復活させ、その物語は漫画『夏子の酒』のモデルとなった。