奈良県の酒蔵

享保4年創業。油屋から酒造業に転じて以来300年超の歴史。「風の森」は無濾過生原酒のパイオニアとして全国的人気。古典技法と現代技術を融合させた酒造り。

葛城酒造（株）が醸す「百楽門」。奈良県御所市の蔵元。

明治6年創業。奈良県御所市の蔵元。「篠峯」「櫛羅」の二銘柄を醸す。「飲み飽きしない美味しすぎないお酒」をめざし、熟成による酒質向上を重視。田圃ラベルシリーズでは奈良県産米にこだわった酒造りを行う。

大正13年（1924年）創業。奈良県五條市の蔵元。代表銘柄「松の友」は淡麗やや辛口の清酒。清酒のほか柿ワイン・甘酒も製造・販売する多角展開の蔵。

大正13年（1924年）創業。金剛山麓の五條市に位置し、金剛山系の伏流水と自家井戸の清水を仕込み水に使用。但馬流の伝統技法を守る少量生産・丁寧仕込みの蔵元。

万治3年創業。酒の神を祀る大神神社のお膝元・三輪の地で360年以上の歴史。「みむろ杉」ブランドで全国的人気。菩提酛造りも手がける。

明治初期創業。奈良県桜井市の小規模蔵元。良質な水と米を活かし「知る人ぞ知る佳き酒」を追求。古代の醸造法「諸白・貴醸酒・累醸酒」を現代に復活させ、IWCで複数受賞。

芳村酒造（株）が醸す「稲戸屋」。奈良県宇陀市の蔵元。

元禄15年（1702年）創業。奈良県宇陀市の老舗蔵。「完全発酵」の哲学のもと伝統的な生酛造りを実践し、「生酛のどぶ」「睡龍」などを醸す。食中酒として翌朝さわやかな酒をめざす。

明治36年（1903年）創業。日本酒発祥の地・奈良市の山間部に位置する蔵元。「山は水」をモットーに山の水源と自然環境を活かした酒造りを実践。自家栽培米「夢山水」を使ったKURAmotoブランドで注目を…

北村酒造（株）が醸す「猩々」。奈良県吉野町の蔵元。

奈良県吉野郡吉野町上市に蔵を構える「八咫烏」の蔵元。ワインの手法を取り入れたブレンド商品や、柚子・河内晩柑を使ったリキュール「吉野物語」シリーズなど、日本酒にとどまらない多様な酒類を展開している。

藤村酒造が醸す「万代老松」。奈良県吉野町の蔵元。

嘉永6年（1853年）、米屋から雑穀商・綿花商を経て、奈良県大和郡山市番条町で酒造業を創業した蔵元。令和2年（2020年）に醸造を休止したが、令和4年（2022年）から郡山城下町の柳町醸造所にて、10…

明治17年創業。日本酒発祥の地・奈良より世界へ。奈良公園近くに蔵を構え、「春鹿」は奈良を代表する銘柄。書院でのカフェや試飲も人気。

奈良豊澤酒造が醸す「豊祝」。奈良県奈良市の蔵元。

奈良県生駒市壱分町に蔵を構える蔵元。吟醸酒・純米酒・本醸造など複数タイプの日本酒を製造し、こだわり抜いた商品ラインナップを標榜する。酒蔵見学会も実施している。

宝永2年（1705年）創業、2005年に創業300年を迎えた奈良県生駒市小瀬町の蔵元。奈良街道の宿場町であった小瀬の地で酒造りを続け、蔵元自ら杜氏となり高精白・手造り・小仕込みにこだわる。上槽は昔なが…

1877年（明治10年）創業の奈良県天理市三島町の老舗蔵元。天理教の御神酒を扱い、女性にも飲みやすい淡麗辛口の「黒松稲天」を醸す。自家製の奈良漬も製造・販売している。

増田酒造が醸す「都姫」。奈良県天理市の蔵元。

明治26年創醸。130年以上の伝統技術を活かしつつ、新しい飲酒文化を創造。リキュール「あらごしシリーズ」でも全国的に有名。

西田酒造が醸す「両白」。奈良県御杖村の蔵元。

奈良県北葛城郡広陵町南に蔵を構える蔵元。「昇道無窮極」を酒造りの心に掲げ、日本酒とクラフトビールの両方を製造する。体験施設「長龍ブリューパーク」も運営している。

天保元年（1830年）創業。奈良盆地西端、霊峰・二上山を望む奈良県香芝市五位堂に蔵を構える蔵元。すべての仕込みで厳密な温度管理と均質な発酵が可能な小さな仕込みを行い、「歓喜光」を醸す。清酒醸造のほか健…

奈良県香芝市鎌田に蔵を構え、「この地で酒の真髄を追い求めること百有余年」の蔵元。山廃仕込みと水もと仕込み技法を継承し、自家栽培米「ひのひかり」を使った「金鼓」を醸す。

享保12年（1727年）創業、奈良県生駒市の閑静な住宅街に佇む老舗酒蔵。清酒発祥の地に根ざし、大和と河内の自然に育まれた環境で300年近く酒造りの技を磨いてきた。平成17年からは純米酒のみを製造する蔵…

享保3年（1718年）、大和三山に囲まれた奈良県橿原市で創業。創業者・喜多利兵衛は水と米を厳選して蔵を構えた。聖護院で分離された「奈良うるはし酵母」と乳酸菌を使う「水もと」仕込みで、純米吟醸・純米酒等…

奈良県橿原市今井町、大和三山に囲まれ江戸期の町並みが残る地域で現存する唯一の酒蔵。屋号は「上品寺屋」で、明和9年（1772年）には既に酒造りを行っていた記録が残る。主屋は国指定重要文化財（河合家住宅）…

奈良県北葛城郡広陵町の長龍酒造。「昇道無窮極（旨い酒を造りたい気持ちは無限である）」を理念に、日本酒とクラフトビールを製造。直営の長龍ブリューパークでは全製品を楽しめます。

奈良市東部地域どぶろく特区の第1号として2019年に酒類製造免許を取得したどぶろく醸造所。自家栽培米コシヒカリを使い、オルニチン高蓄積酵母で仕込む「どぶろく野の花」を製造する。