岐阜県の酒蔵

天保13年（1842年）創業。岐阜県飛騨市神岡町に蔵を構える。「甘口の飛騨娘」と「辛口の神代（じんだい）」の二銘柄を柱に、流行に流されない誠実な酒造りを続ける。

宝永元年（1704年）に飛騨古川で創業、飛騨市最古の酒蔵。代表銘柄「白真弓」と「飛騨乃やんちゃ酒」を醸す。日本初の日本酒スパークリング「Janpan」を手掛けた革新的蔵元。

岐阜県飛騨市古川町の蔵元。「蓬莱」を醸す。世界56の国際コンペティションで受賞。飛騨ほまれ（酒米）使用。年間約55万本を手造り。

延宝8年（1680年）近江日野で創業。飛騨山地の地下30mから汲む天然地下水と100%酒造好適米を使用。全国新酒鑑評会で金賞を連続受賞する南飛騨・下呂の蔵元。

享保5年（1720年）創業。飛騨川と馬瀬川の合流地点の清らかな伏流水と岐阜県産ひだほまれで丁寧に醸す下呂市の蔵元。全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞。

安政2年（1855年）、飛騨高山の旧城下町・三之町で創業。10代にわたり清酒醸造を守り続ける。高山祭の山車（やたい）を冠した代表銘柄「山車」は花酵母仕込みが特長。

岐阜県高山市の蔵元で、創業130年を迎えた。2024年に移転した新しい酒蔵で酒蔵ツアーを受け入れており、1回のツアーは1〜6名の少人数に限定してスタッフが蔵内と試飲を案内する。試飲は3〜4種類。

元禄16年（1703年）創業。飛騨高山「古い町並み」上三之町に蔵を構える約320年の老舗。醸造・直売・試飲バー・レストランを一体化した体験型蔵元として年間約500万人が訪れる観光地に立地。

文政元年（1818年）、長瀬家5代目が酒造株を取得し創業。岐阜県中津川市の標高600mの山あいに蔵を構え、現在11代目が家族中心で酒造りを続ける。銘柄名「鯨波」は山上を流れる雲が鯨に似ていたことに由来…

天明7年（1787年）創業。岩村城の城下町に蔵を構え、230年以上の歴史を持つ。女城主・おつやの方にちなんだ代表銘柄「女城主」は、城下町の歴史と風土を映した酒。

元禄15年（1702年）創業。初代中島小左衛門用信が年貢米を活かし酒造りを始めた300年以上の老舗蔵。平成30年に新蔵を設置し冬季造りから通年造りへ転換。全国新酒鑑評会で純米大吟醸が3年連続金賞受賞（…

大正9年（1920年）創業。米農家出身の創業者・林榮一が、自ら栽培した米での酒造りを志し創業。岐阜・美濃地方でのみ栽培される「ハツシモ」と日本三大清流・長良川の伏流水で醸す「NATURAL SAKE」…

岐阜県郡上市大和町に蔵を構える蔵元。袋吊り（雫絞り）の製法による手作業での醸造にこだわり、郡上産米を使った純米大吟醸や大吟醸「雫」などを手がける。複数の鑑評会で受賞実績を持つ。

花盛酒造が醸す「花盛」「はなざかり」。岐阜県八百津町の蔵元。小仕込みの手造りによる袋吊りしずく取り製法にこだわる。

御代桜醸造が醸す「御代桜」「津島屋」。岐阜県美濃加茂市の蔵元。純米大吟醸、純米吟醸、古酒など多彩なラインナップを展開。

大塚酒造が醸す「美濃国初霜」。岐阜県池田町の蔵元。

初代林伊兵衛が1612年に美濃国平牧村（現・岐阜県可児市）に居を構え、明治7年（1874年）に9代目林伊兵衛が酒造業を開業した。「富輿」の名で長く親しまれ、現在は「美濃天狗」「明智光秀」などの銘柄を醸…

渡辺酒造醸が醸す「白雪姫」「美濃錦」。岐阜県大垣市の蔵元。地元産農薬・化学肥料削減米と天然水「高賀の森水」を使用。

「醴泉」で知られる。兵庫県東条地区産山田錦を使用した本麹仕込みにこだわる。

古酒（熟成酒）の専門蔵として有名。TTSA2018香港コンペ第1位、JAL国際線ファーストクラス採用実績。

明治25年創業。蔵元杜氏・杉原慶樹が一人で醸す超小規模蔵。代表銘柄「射美」は年間生産量わずか数百石で、日本酒界で最も入手困難な銘柄の一つ。自社田で栽培する酒米「揖斐の誉」を使用。

天保8年（1837年）創業。「酒は濁れど想いは一点のにごりなし」を信条に、岐阜県大垣市でにごり酒を主力とした酒造りを行う。代表銘柄「白川郷」をはじめ、「道三吟雪花」「鉄心」「決戦関ヶ原」を展開。

岐阜市・JR岐阜駅前のビル地下に蔵を構える日本泉酒造。「効率よりも品質第一」を掲げ、木槽を使った昔ながらの製法と地下の安定温度を活かした四季醸造で毎月新酒を生み出します。清流長良川の伏流水を使用し、「…

岐阜県各務原市の小町酒造。「自然音楽が醸す旨酒『長良川』」を代表銘柄とし、別囲い純米吟醸など季節限定酒を含む多彩な日本酒を製造しています。

岐阜県羽島市の千代菊株式会社。「心を酔わす酒造り」を理念に、仕込み水へのこだわり・有機米を使った酒造り・自然を友にする姿勢を大切にし、季節限定品や搾りたて生酒など多彩な日本酒を製造しています。

元禄2年（1689年）創業。岐阜県揖斐郡揖斐川町の蔵元で、選りすぐりの上質な新米と清流・揖斐川の伏流水を用い、手造り仕込みを究める酒造りを掲げている。代表銘柄「富久若松」のほか「甕口」「祝菊」を醸す。

岐阜県美濃市の小坂酒造場。代表銘柄は「百春（ひゃくしゅん）」と「さんやほう」。美濃の地で伝統的な酒造りを続けています。

岐阜県川辺町の蔵元・白扇酒造。江戸後期の創業以来、昔ながらの手造りにこだわり、福来純（ふくらいじゅん）伝統製法熟成本みりんと清酒「花美蔵（はなみぐら）」を製造しています。

岐阜県揖斐郡の蔵元・山田商店。代表銘柄「蔵元やまだ」を製造し、2023年「Kura Master」（パリ）で受賞するなど高い評価を得ています。

創業三百余年、東美濃の蔵元・若葉。伏流水を仕込み水に厳選した米を使い、「若葉 純米プレミアム」「若葉 特別本醸造」「若葉 純米吟醸」などを醸造しています。

岐阜県多治見市の酒蔵・三千盛（みちさかり）。精米歩合50％・日本酒度＋10の超辛口で、癖がなくすっきりとキレのある味わいが特徴。ロンドン酒チャレンジで2013年から4年連続メダルを獲得するなど海外でも…

初代林伊兵衛が1612年に美濃国平牧村（現・岐阜県可児市）に居を構え、明治7年（1874年）に9代目林伊兵衛が酒造業を開業した運営会社。「富輿」の名で長く親しまれ、現在は「美濃天狗」ブランドを製造する…

明治2年（1869年）創業。岐阜県可児郡御嵩町の蔵元で、裏山の岩仙寺洞の湧水を仕込み水に用い、古式にのっとった伝統手法の手造りを基本としている。代表銘柄は「宮太鼓」。

岐阜県中津川市の蔵元・はざま酒造。江戸中期より200年以上、恵那山の伏流水を仕込み水に「美味しい酒造り」にこだわり、澄んだ酒を目指した代表銘柄「恵那山（えなさん）」を製造しています。

岐阜県中津川市の小規模な造り酒屋・山内酒造。地元産と岐阜県産の酒米を使い、小野沢の伏流水で純米仕込みの手造りの酒を醸造しています。昔ながらの手順を守った丁寧な酒造りが特徴です。

岐阜県中津川市の大橋酒造。創業100余年の歴史を持ち、国産米にこだわって「幻の酒 笠置鶴（かさぎつる）」をはじめとする酒を製造しています。

飛騨高山の蔵元・川尻酒造場。天保10年（1839年）創業の個人経営蔵で、昔ながらの手造り少量生産と数年の貯蔵による熟成古酒に特化。地元産酒造好適米「ひだほまれ」を100%使い、和釜・甑・槽搾りなど伝統…

岐阜県高山市の老田酒造店。「心を酔わす酒造り」を理念に、水・米・酒づくりへのこだわりを大切にし、辛口の代表銘柄「元祖 鬼ころし」で知られています。

廃校となった小学校を活用したクラフト蒸溜所。飛騨の水と森林に囲まれた湿潤な環境を生かし、地域と共生するウイスキー造りを掲げている。

玉泉堂酒造が所有する蒸留所。1980年代以降のウイスキーブームを支えたピークウイスキーを展開し、2018年におよそ40年ぶりにウイスキー蒸留を再開した。