岡山県の酒蔵

(株)多胡本家酒造場が醸す「加茂五葉」。岡山県津山市の蔵元。

明治18年（1885年）創業、伝統の技法を守り続けて130年余りの岡山県美作市の蔵元。昔ながらの手作業で、槽（ふね）を使った伝統的な搾り工程による日本酒造りを続ける。岡山県北の寒冷な気候と清涼な水、雄…

備中玉島南之浦は南を瀬戸内海、三方を山に囲まれた地域で、近隣一帯は備中杜氏の発祥の地として知られ、酒造業や醤油など醸造業が盛んに行われてきた。明治37年に初代清次郎が創業し、みりん、焼酎、岡山白桃ワイ…

1896年（明治29年）の創業以来、みりん、焼酎、白酒の製造販売を行って今日に至る。創業者・初代藤澤藤左衛門が、備前の酒造地にあった藤澤家本家の酒蔵で修行したのち分家し、「浜屋」の名でみりんと焼酎の醸…

岡山県総社市宿に蔵を構える「粋府」の蔵元。新酒試飲会や「酒づくり大学」による教育プログラムなど、日本酒文化の普及活動にも力を入れている。

ヨイキゲン(株)が醸す「醉機嫌」。岡山県総社市の蔵元。

岡山県倉敷市玉島阿賀崎に蔵を構える蔵元。肥料・農薬不使用の「おかやま自然栽培米」を使った「木村式奇跡のお酒」シリーズを展開し、フランス・米国・カナダなど海外での販売・イベント参加にも積極的に取り組んで…

神露酒造(株)が醸す「神露」。岡山県浅口市の蔵元。

岡山県浅口市鴨方町に蔵を構える「喜平」の蔵元。伝統の技と最新技術を融合させ、厳選された米と岡山の自然が育んだ水を使用する。2026年全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実績を持つ。

慶応3年創業の「農産酒蔵」。蔵元自ら原料米の山田錦を自社栽培・自社精米し、米作りから酒造りまでを一貫して手がける。日本・米国・欧州の有機認証を取得した希少な酒蔵。

宝暦元年（1751年）創業、江戸中期からの老舗の岡山県里庄町の蔵元。かつてこの地の海で千鳥が飛んでいた風光明媚な様子が蔵名の由来とされる。岡山産良質米（雄町など）を使った「磯千鳥」のほか、「米と麹の甘…

「自分の家族に飲ませられないものは作らない」を信条に酒造りを行う。代表銘柄「嘉美心」のほか、限定流通の「冬の月」シリーズも人気。年4回の蔵祭りを開催。

岡山県岡山市中区西川原に蔵を構え、約100年の歴史を持つ総合酒類メーカー。清酒「極聖」のほか、地ビール「独歩」は全国酒類コンクール地ビール部門で13年連続1位を受賞している。ウイスキー蒸溜所「ウイスキ…

嘉永2年、当時醤油屋を営んでいた「瀧本々店」より分家し、文久年間より酒造業を営んでいると伝わる。大正11年6月に居宅・酒造とも全焼し、それ以前の資料は焼失したため詳しい状況は不明である。以来「タキヤの…

三光正宗が醸す「三光正宗」。岡山県新見市の蔵元。

昭和9年創業、岡山県岡山市北区一宮に蔵を構える蔵元。岡山産雄町米を使い、吟醸香が高く優雅で気品にあふれた風味を特徴とする「きびの吟風」シリーズを醸す。

藤原酒造が醸す「亀の井」。岡山県倉敷市の蔵元。

大正12年（1923年）創業、岡山県赤磐市河本の蔵元。昭和31年の昭和天皇御巡幸時に当主が先導の栄を賜ったことを記念して銘柄「桃の里」を奉醸した。和釜甑を用いた昔ながらの伝統技法で、赤磐特産の雄町米・…

文化元年（1804年）創業。岡山県北の城下町・勝山に蔵を構える「御前酒」の蔵元。女性杜氏・辻麻衣子が醸す、コクがありキレのよい辛口の酒が特徴。製造数量の7割が純米酒で、岡山県産の雄町米と旭川の伏流水を…

慶応元年（1865年）創業。備前・赤磐の地で幻の酒米「雄町」の復活に尽力。地元の米・地元の水・地元の風土で醸す「テロワール」の酒造り。台湾の国宴で乾杯酒に選ばれるなど国際的評価も高い。

岡山県倉敷市本町に蔵を構える「萬年雪」の蔵元。昔ながらの完全開放醗酵方式で酒を造り、2020年5月には産業遺産学会推薦産業遺産に認定された現役稼働の油圧式昇降圧搾機を保有する。「萬年雪 本醸造辛口酒 …

岡山県倉敷市連島町亀島新田に蔵を構える蔵元。備中杜氏の技と伝統を活かし、木村式自然栽培による米作りにも取り組む。純米大吟醸「夢倉敷39」は平成30年広島国税局清酒鑑評会「純米酒」部門で優等賞を受賞した…

文政6年（1823年）創業で、清酒と焼酎を醸造してきた。創業当時は醤油も醸造していた。清酒の銘柄は古くは「若竹」「富家鶴」「蘭亭曲水」の3銘柄があり、現在は「蘭亭曲水」だけが残っている。清酒はやや辛口…

岡山で酒造メーカーとして創業して百年近くになるとされる、岡山県高梁市有漢町の蔵元。全国新酒鑑評会では平成8・10・13・14・23・25年に金賞を受賞し、平成19年放映の映画「バッテリー」のロケ地にも…

230年以上の歴史を持つとされる岡山県倉敷市児島の蔵元。瀬戸内沿岸の穏やかな気候の下、岡山米を使い瀬戸内の魚介類に合う旨味のある酒を醸している。

「昼はお日様、夜は月、『日月』（じつげつ）飲んでるよい家庭」を掲げる岡山県赤磐市周匝の蔵元。こよなく酒を愛し酒蔵に生涯を捧げた先代の意志を継いで、小さい蔵ながら真面目な酒をモットーに家業を守っている。…

天保元年（1830年）創業、岡山県瀬戸内市牛窓町の蔵元。岡山産米（朝日米・アケボノ）と吉井川伏流水を使い、熟練杜氏による伝統的醸造法で「燗で良し、冷やで良し」の「千寿」を醸す。

江戸中期1716年頃、庵谷（いほりや）家の当主3代目に当たる庵谷伊七によって創業された。約300年、日本酒のみを製造・販売している。蔵の北側には岡山県指定史跡の日本第一熊野神社、南側には山伏修行の寺で…

初代が1896年（明治29年）に倉敷市玉島にて本味醂醸造所として産声をあげ、2代目が1921年（大正10年）に現在地で酒造りを開始した。昭和20年の岡山空襲で焼失したものの奇跡的に残った蔵が、現在も「…

岡山県赤磐市西中に蔵を構える蔵元。幻の酒米「雄町米」を100%使用し、名水百選「雄町の冷泉」を仕込み水に「櫻室町」を醸す。モンドセレクションで2000年より連続受賞している。

1893年（名刺26年）岡山県真庭市下呰部（旧上房郡北房町）に位置し、良質な水を求めて初代 落 眞太郎が酒造業を創業。ここ北房は古くから備中の国と美作の国を結ぶ往来の中継地（三重県伊勢亀山藩 飛地領）…

明治30年創業の老舗で、お米本来の味を活かした酒造りを現在にいたるまで継承している。現状に甘んじることのない備中杜氏の味への執着心が、数年度にわたる岡山県最優秀賞の受賞へと導いた。岡山の伝統の味を心行…

創業1886年 岡山の蔵元として、地元の米、水、技の三位一体の造りで醸した日本酒こそ本来の地酒の姿と考えます。原料米は岡山県産を全量使用し、仕込水は県内を流れる３大河川の高梁川水系の恩恵を受けた伏流水…

文化元年（1804年）創業、岡山県井原市芳井町の蔵元。本格和釜による乾燥蒸気で外硬く中柔らかい蒸米を実現し、1〜3月の寒仕込みで備中杜氏伝統の技法を用いる。小田川伏流水（中硬水）を仕込み水に「蘭の誉」…

宮下酒造が2011年に蒸溜設備を導入して本格稼働したクラフト蒸溜所。岡山県産二条大麦や特殊樽を活用し、シングルモルト岡山やクラフトジン岡山を展開している。