秋田県の酒蔵

嘉永5年（1852年）創業。協会6号酵母（新政酵母）発祥の蔵として知られる。全量純米・全量秋田県産米・全量生酛造りを貫き、木桶仕込みにも取り組む。「No.6」「Colors」シリーズなど革新的な日本酒…

明治35年（1902年）創業。「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割水をしない」の三つの方針で自然の力を最大限に活かした酒造りを実践。代表銘柄「雪の茅舎」は、山廃仕込みの豊かな味わいで全国的な人気を誇…

昭和19年（1944年）、秋田市内の酒蔵が合同して設立。秋田を代表する銘柄「高清水」を醸す大手蔵。良質な秋田の米と奥羽山脈の清冽な地下水を使い、山内杜氏の伝統技術と最新設備を融合させた酒造りを行う。全…

明治34年（1901年）創業。秋田県山本郡八峰町八森に蔵を構え、白神山地の麓で育まれた水と米を用いて酒を醸す。

明治7年（1874年）創業。秋田県湯沢市に蔵を構える。母屋と4棟の内蔵は秋田県内で初めて国の登録有形文化財に指定され、現在も現役の醸造施設として使用されている。

創業は1487年（長享元年）、時は室町時代。秋田県南部、日本海に裾野を浸し海岸から立ち上がるように聳える霊峰鳥海山のふもと「にかほ」にある小さな酒蔵。

この地で出来る、最高の酒を。鳥海山が育む清らかな水。豊かな大地が実らせる酒米。この地の恵みに感謝し、天寿は最高の酒を目指し続けます。

進取の気性で伝統に磨かれた技術を磨く。清らかなつくりでさらなる高みへ。雪のようにすっと消えるキレと旨味。純米酒の原点へ。

元禄元年（1688年）創業、300年以上の歴史を持つ五城目の蔵。渡邉家が代々受け継ぎ、地の「米」「水」「人」をモットーに手造りの酒造りを実践。「愉しい酒」づくりをめざし、機械化は効率性が必要な工程に限…

明治7年（1874年）、栗林家5代目が六郷（現・美郷町）にて創業。仙北平野の良質な米と豊富な地下水に恵まれた環境で、六郷湧水群の軟水を仕込水に使用。100%純米酒蔵として地元産美郷錦を中心に、協会9号…

オエノングループ傘下の酒蔵で、米どころ秋田の風土を生かした酒造りを行う。「一滴千両」「小野こまち」「零れ桜～セノビ～純米大吟醸」など多彩な銘柄を展開する。

元和元年（1615年）創業。400年以上の歴史を持つ湯沢の老舗蔵。代表銘柄「福小町」は全国新酒鑑評会で金賞を多数受賞。湯沢の良質な水と秋田の米で醸す伝統の酒造りを継承する。

明治19年（1886年）創業。秋田県湯沢市に蔵を構え、良質な水と秋田の米で「爛漫」を醸す秋田を代表する大手蔵。全国に広く流通し、秋田の日本酒文化を発信し続けている。

明治7年（1874年）創業。秋田県横手市増田町に蔵を構え、「まんさくの花」ブランドで全国的に知られる。多彩な酒米を使い分け、バリエーション豊かな酒造りを実践。増田の歴史ある内蔵群の町並みに蔵を構える。

大正3年（1914年）創業。秋田県横手市大森町に蔵を構える。近年は「天花」ブランドで注目を集め、新しい秋田の酒として支持を広げている。

大正6年（1917年）創業。秋田県横手市平鹿町に蔵を構える純米蔵。蔵から半径5km以内で栽培された米と水だけを使う「地元完結の酒造り」にこだわる。代表銘柄「天の戸」は横手平鹿の風土を映す酒として全国の…

1918年創業、秋田県横手市の蔵元。創業当時、蔵近くの沼に鶴が毎朝舞い降りたことから蔵名・銘柄名「朝乃舞」が生まれた。2002年に女性杜氏・工藤華子氏が杜氏を継承して以降、全量純米酒・熟成酒造りに注力…

明治19年（1886年）創業。秋田県横手市大沢に蔵を構える。秋田の酒造好適米を活かし、バランスの良い純米酒を醸す。コストパフォーマンスの高さでも知られ、全国の地酒ファンから支持されている。

明治18年（1885年）創業。秋田県美郷町六郷に蔵を構える。「笑顔清水」と呼ばれる名水百選「六郷湧水群」の伏流水を仕込み水に使用。地元産酒造好適米「美郷錦」と、ラベンダー酵母・さくら酵母といった独自の…

（名）秋田富士酒造店が醸す「秋田富士」。秋田県大仙市の蔵元。

元禄2年（1689年）創業。江戸時代初期に伊勢国の油屋の息子が秋田に移り、米と水に恵まれた長野村で酒造りを始めたのが起こり。銘柄「秀よし」は「豊臣秀吉」と「秀でて良し」の意味を合わせて名づけられた。秋…

延宝年間（1673〜1681年）創業、18代続く老舗蔵。秋田県大仙市協和に位置し、創業以来現役の井戸から汲む奥羽山系の清冽な伏流水で醸造。蔵の天井梁から採取した自家分離酵母「MS3」を核とした個性的な…

嘉永3年（1850年）創業。秋田県大仙市神宮寺に蔵を構え、辛口の酒造りで知られる。山廃仕込みを得意とし、代表銘柄「刈穂 山廃純米 超辛口」は全国の辛口酒ファンから支持される。出羽鶴酒造と共に秋田清酒グ…

慶応元年（1865年）創業。秋田県大仙市南外に蔵を構え、出羽丘陵の自然豊かな環境で酒を醸す。刈穂酒造と共に秋田清酒グループを形成し、やわらかで優しい味わいの酒造りを行う。

大正2年（1913年）創業。大仙市神宮寺の蔵元。蔵名は創業者・福田氏と杜氏・高橋友五郎の名から一字ずつとり命名。「伝統と革新」をモットーに、秋田の冬の厳寒を活かした小仕込み手造りを実践。ワイングラスで…

明治40年（1907年）、初代佐藤久吉が鳥海山のふもと矢島町（現・由利本荘市）に創業。深雪と清冽な環境で「酔い心地よい酒」を追求。旨口・淡麗の秋田酒を醸し、令和4酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

1944年、複数の酒造会社が企業整備令により統合されて設立された秋田県由利本荘市の蔵元。気候風土を活かし、蔵人が一丸となって醸す辛口を基本とした酒造りを行う。代表銘柄「秋田誉」のほか、希少な酒米「亀の…

喜久水酒造（資）が醸す「朱金泥能代」。秋田県能代市万町の蔵元。

明治5年、田村茂助が創業し「千歳」と命名。大正11年に「千歳盛」と改称した。秋田県鹿角市の厳寒な気候の中、良質な米と水を使い、坑道を利用した熟成設備で酒を仕込む。「純米大吟醸 HANAWABAYASH…

昭和19年（1944年）設立。秋田県大館市に蔵を構え、白神山地の伏流水で酒を醸す。「北秋田」ブランドは全国のスーパー・コンビニで広く流通し、手頃な価格の大吟醸として人気を集めている。

文政11年（1828年）創業。秋田県潟上市飯田川に蔵を構え、味噌・醤油醸造も手がける総合醸造メーカー。代表銘柄「太平山」は全国新酒鑑評会で金賞を多数受賞し、秋田を代表する銘柄の一つとして知られる。

秋田県秋田市土崎港に蔵を構える「銀鱗」の蔵元。昭和2〜3年（1927〜28年）に建てられた鉄筋コンクリート造りの蔵は東北で最初（国内では4番目）とされ、設計には秋田県醸造試験場初代場長・花岡正庸が携わ…

秋田県秋田市新屋に蔵を構える老舗の造り酒屋。創業当時からの土蔵造りの仕込み蔵を今も使用し、蔵に棲み着いた「家付き酵母」で酒を仕込む。代表銘柄「酔楽天」はIWCや全国新酒鑑評会など国内外の鑑評会で金賞を…

2021年、秋田県男鹿市の旧駅舎を拠点に創業。「男鹿の風土を醸す」を理念に掲げ、米・米麹に果実やハーブなどを合わせて発酵させるクラフトサケを製造する。酒粕を活用した食品加工や飲食店・宿泊施設の運営も行…